कटोरी इडली रेसिपी: बिना इडली मेकर के घर पर बनाएं सॉफ्ट इडली

Katori Idli Recipe: कटोरी इडली घर पर बनाने की आसान रेसिपी जानें। बिना इडली मेकर के स्टील की कटोरी से बनाएं नरम और फूली इडली। साथ ही जानें कटोरी इडली खाने के 5 फायदे...

How to Make Katori Idli: अगर आप नाश्ते में कुछ हल्का, स्वादिष्ट और हेल्दी खाना चाहते हैं, तो कटोरी इडली एक अच्छा ऑप्शन है। इसे बनाने के लिए इडली मेकर या खास सांचे की जरूरत नहीं होती। आप घर में मौजूद छोटी स्टील की कटोरियों की मदद से भी नरम और फूली हुई इडली बना सकते हैं। इसे सांभर, नारियल की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसा जा सकता है। कटोरी इडली बनाने में ज्यादा तेल का इस्तेमाल नहीं होता। यही वजह है कि इसे सुबह के नाश्ते में शामिल किया जा सकता है। आइए जानते हैं, कटोरी इडली बनाने के लिए किन चीजों की जरूरत होती है, इसे बनाने का आसान तरीका क्या है और इसे खाने से क्या फायदे मिल सकते हैं।

कटोरी इडली बनाने के लिए सामग्री

कटोरी इडली बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं है। इसे आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है।

1 कप इडली बैटर

आधा छोटा चम्मच नमक, अगर बैटर में पहले से नमक न हो

कटोरियों को चिकना करने के लिए थोड़ा तेल

भाप में पकाने के लिए आवश्यकतानुसार पानी

कटोरी इडली बनाने का आसान तरीका

1.सबसे पहले छोटी स्टील की कटोरियां लें। इनके अंदर हल्का-सा तेल लगा दें, ताकि इडली पकने के बाद आसानी से बाहर निकल सके।

2. अब इडली बैटर को कटोरियों में डालें। ध्यान रखें कि कटोरियों को ऊपर तक न भरें, क्योंकि भाप में पकने के दौरान इडली थोड़ी फूलती है।

3. एक बड़े बर्तन में थोड़ा पानी डालें और उसके अंदर स्टैंड रखें। अब स्टैंड पर बैटर से भरी कटोरियां रखें। बर्तन का ढक्कन बंद करके मध्यम आंच पर लगभग 12 से 18 मिनट तक पकाएं। पकाने का समय कटोरी के आकार और बैटर की मात्रा के अनुसार बदल सकता है।

4. इडली पक गई है या नहीं, यह जांचने के लिए उसमें टूथपिक डालें। अगर टूथपिक साफ बाहर निकलती है, तो इडली तैयार है। कटोरियों को 2 से 3 मिनट ठंडा होने दें। इसके बाद चम्मच की मदद से इडली बाहर निकालें और सांभर या चटनी के साथ परोसें।

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कटोरी इडली खाने के 5 फायदे

1. कटोरी इडली को भाप में पकाया जाता है और इसमें बहुत कम तेल लगता है। इसलिए यह समोसे, कचौड़ी या अन्य तली हुई चीजों के मुकाबले हल्का विकल्प हो सकती है।

2. इडली का बैटर चावल और उड़द दाल से तैयार किया जाता है। इसे फर्मेंट करके बनाने से इसके स्वाद और बनावट में सुधार होता है। कई लोगों को इडली आसानी से पच जाती है।

3. इडली में मौजूद चावल से कार्बोहाइड्रेट मिलता है। कार्बोहाइड्रेट शरीर को ऊर्जा देने में मदद करता है। इसलिए सुबह के नाश्ते में इडली खाना एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

4. इडली में इस्तेमाल होने वाली उड़द दाल से प्रोटीन मिलता है। अगर इसे सांभर के साथ खाया जाए, तो भोजन में प्रोटीन और फाइबर की मात्रा बढ़ सकती है। इससे नाश्ता अधिक संतुलित बनता है।

5. कटोरी इडली को तलने की जरूरत नहीं होती। इसे भाप में पकाया जाता है, इसलिए इसमें बहुत कम तेल लगता है। तेल और नमक की मात्रा सीमित रखकर इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाया जा सकता है।

कटोरी इडली को और हेल्दी बनाने के टिप्स

अगर आप कटोरी इडली को ज्यादा पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो इसके बैटर में थोड़ी कद्दूकस की हुई गाजर या बारीक कटी सब्जियां मिला सकते हैं। इससे इडली में कुछ एक्स्ट्रा पोषक तत्व और फाइबर जुड़ेंगे। इडली को सिर्फ चटनी के बजाय सांभर के साथ भी परोसें। इससे भोजन में प्रोटीन और फाइबर का बेहतर संतुलन बनाने में मदद मिलेगी। आप चाहें, तो कभी-कभी बैटर में थोड़ी मात्रा में ओट्स या अन्य अनाज मिलाकर भी इडली बना सकते हैं।

कटोरी इडली बनाने को लेकर सर्च किए जाने वाले सवाल

1. कटोरी इडली बनाने में कितना समय लगता है?

इडली को भाप में पकने में लगभग 12 से 18 मिनट लग सकते हैं। समय कटोरी के आकार और बैटर की मात्रा पर निर्भर करता है।

2. क्या बिना इडली मेकर के कटोरी इडली बना सकते हैं?

हां, छोटी स्टील की कटोरियों की मदद से इडली बनाई जा सकती है। कटोरियों को तेल से चिकना करें और भाप में पकाएं।

3. क्या कटोरी इडली रोज नाश्ते में खा सकते हैं?

हां, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में इसे खाया जा सकता है। इसे सांभर और सब्जियों के साथ खाने से भोजन में प्रोटीन और फाइबर बढ़ाने में मदद मिलती है।