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ताजे नींबू को लंबे समय तक फ्रेश रखने के ट्रिक
नींबू खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ कई ड्रिंक्स और घरेलू नुस्खों में भी काम आता है। लेकिन अक्सर ज्यादा नींबू खरीद लेने पर कुछ ही दिनों में उनका छिलका सूख कर गहरा पीला होने लगता है या उन पर फफूंद लग जाती है। अगर आपके साथ भी ऐसा होता है तो नींबू को सही तरीके से स्टोर करना जरूरी है। कुछ आसान तरीकों की मदद से आप नींबू को लंबे समय तक फ्रेश रख सकते हैं।
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पानी में डिबोकर नींबू को करें स्टोर
नींबू को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए पानी वाला तरीका काफी आसान है। इसके लिए सबसे पहले नींबू को साफ करके अच्छी तरह सुखा लें। अब एक एयरटाइट कांच या प्लास्टिक के कंटेनर में नींबू रखें और उसमें इतना साफ पानी डालें कि नींबू पूरी तरह डूब जाएं। कंटेनर को अच्छी तरह बंद करके फ्रिज में रख दें। पानी नींबू की नमी को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे उनका छिलका जल्दी सूखता नहीं है। समय-समय पर पानी बदलते रहें और नींबू इस्तेमाल करने से पहले उन्हें अच्छी तरह धो लें।
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पेपर या टिश्यू में लपेटकर रखें नींबू
नींबू को स्टोर करने का सबसे आसान तरीका है उन्हें एक-एक करके पेपर टॉवल या साफ टिश्यू पेपर में लपेटना। इसके बाद इन्हें जिप लॉक बैग या एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में स्टोर करें। आप चाहे, तो एल्युमीनियम फॉयल में कटा नीबूं भी रख सकती है पेपर अतिरिक्त नमी को सोखने में मदद करता है, जिससे नींबू पर जल्दी फफूंद लगने का जोखिम कम हो सकता है। ध्यान रखें कि अगर कोई नींबू पहले से खराब या बहुत नरम है तो उसे बाकी नींबुओं के साथ स्टोर न करें।
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तेल की कोटिंग से करें स्टोर
नींबू को फ्रिज में रखने से पहले उन पर बहुत हल्की तेल की परत लगाना भी एक तरीका है। इसके लिए नींबू को धोकर पूरी तरह सुखा लें। अब हाथों की मदद से उनके छिलके पर हल्का सा खाने वाला तेल लगाएं। ध्यान रखें कि तेल की मात्रा ज्यादा न हो।इसके बाद नींबू को एयरटाइट डिब्बे या फूड-सेफ बैग में रखकर फ्रिज में स्टोर करें। तेल की पतली कोटिंग नमी को बनाए रखने में मदद कर सकती है और नींबू के जल्दी सूखने की समस्या कम हो सकती है।
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